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不粘锅涂层有毒吗-不粘锅的特富龙涂层掉了有毒

290 人参与  2019年01月09日 20:49  分类 : 科学百科  评论

说到煮饭炒菜,最烦人的就是粘锅了,所以一种不会粘锅的不粘锅就受到了许多人的喜爱,最早发明不粘锅的是法国的一名家庭妇女,不粘锅不粘不破,在烹调食物时不粘锅不会粘锅,这样做出来的食物也十分的好看,但是有人说不粘锅涂层有毒,这是真的吗?不粘锅的特富龙涂层掉了有毒吗?

不粘锅涂层有毒吗-不粘锅的特富龙涂层掉了有毒

不粘锅涂层有毒吗

不粘锅的涂层主要是叫聚四氟乙烯 的塑料,这种涂层也叫特氟隆,该物质不会与食物粘连,所以才使锅有不粘的效果。聚四氟乙烯与聚乙烯在结构上十分相似,乙烯中的所有 氢原子都被氟原子取代后,原来的乙烯就变成四氟乙烯了,四 氟乙烯在性能上跟前者有很大的差别。

聚四氟乙烯不会燃烧,不被腐蚀,不受它所 接触的任何物质的损坏,当然也就不会粘接食品。

特氟隆,也叫特富龙,最开始是由美国的杜邦公司对他们研发的所有碳氢树脂的总称,特氟隆有着很好的耐热、耐低温、润滑性能,而且特氟隆的化学性能稳定。

特氟隆的制造过程中的主要成分是一种叫做全氟辛酸的物质,全氟辛酸是人工制造的含氟聚合酸,全氟辛酸有着很高的稳定性,不会和食物产生粘连,所以起到不粘的作用,不粘锅的这种涂层一般只有0。2毫米左右,当温度过高时,这种涂层就会被破坏,分解出有害物质。这种全氟辛酸对人体是有害的,有资料显示,小白鼠在使用了含有全氟辛酸的食物后,会发育缓慢,神经系统和免疫系统也会受到损害。

全氟辛酸十分稳定,在自然环境中很难降解,而且全氟辛酸还可以通过脐带传输比例胎儿,当全氟辛酸的剂量很高时,就可能引起动物癌症的发生,以及胚胎畸形的发生。

云南快乐十分特氟隆在260摄氏度时会发生分解,在260摄氏度以下是没有热解现象的,特氟隆在400摄氏度以上的温度会有相当数量的热解产物,这些产物包括四氟乙烯,六氟内烯,还会有一些微量的剧毒性的八氟异丁烯,在480摄氏度时产生的八氟异丁烯可以达到致死的浓度。

不粘锅如何使用比较安全

不过一般不粘锅在煮饭,烧汤时的温度都不高,不会超过260摄氏度,所以这时对人体是没有危害的,但是不粘锅在煎炸食物时的温度很可能会超过260摄氏度,所以在使用不粘锅时一定要注意,不要干烧,也不要空烧,油煎等,这样就不会影响到我们的健康了。

另外在使用不粘锅时最好不要用铁铲子,否则会加快不粘锅涂层的破坏。

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