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剑南春酒名称的由来,剑南春酒产于何地?

377 人参与  2018年11月14日 13:43  分类 : 十万个为什么  评论

剑南春酒产于何地?

四川绵竹县酒厂产的剑南春。属于浓香型大曲类酒。酒度60°。酒液无色透明,芳香浓郁,醇和回甜,清冽净爽,余香悠长。其前身是绵竹大曲酒,有千余年历史。1958年,绵竹酒厂酿制出超越绵竹大曲的新产品。1961年,正式命名为"剑南春”。

剑南春酒名称的由来,剑南春酒产于何地?

剑南春酒名称的由来

剑南春是我国历史悠久的名酒,唐代就有“剑南之烧者”的记载。唐时以“春”命酒者较多,绵竹是当时剑南道一个大县,剑南春由此而得命。

剑南春酒晶莹透明,浓郁芳香,醉和回甜,淸冽爽净,剑南春余香悠长。评酒家认为此酒有芳、冽、醉、甘四大特点。

剑南春酒产于四川省绵竹县,剑南春酒在一九七九年的全国第三次评酒会上,被定为我国的十八大名酒之一。剑南春酒是以红粱、大米、小麦、糯米、玉米等五种粮食为原料,加以优质麦曲,精心酿制而成的,剑南春酒具有无色透明、芳香浓郁、醇和回甜、清冽净爽,余香悠长等特点。

四川省绵竹县产酒的历史十分的长,已有一千多年的历史。早上唐朝时就在四川省绵竹县设有“剑南道”,管辖今天四川剑门山脉以南的地区,绵竹是剑南道辖区的一个大县。唐代人李肇就曾经在《国史补》一书中,在谈到名洒时就列有“剑南之烧春”。今日的“剑南春”这个名字,就是由“剑南之烧春”得来的。相传,大诗人李白曾在绵竹县“解貂赎酒”,所以当地流传有“士解金貂,价重洛阳”的佳话。宋人苏轼作《密酒歌》,这诗的序里写道:“西蜀道人杨世昌,善作密酒,绝醇酽,余既得其方,作此歌以遗之。”杨世昌是绵竹县武都山道士。可见,绵竹自古以来就产名酒,盛名远著。

传说在20世纪50年代时,蜀中诗人庞石帚在四川任教时,有一天,他在家中邀请了几位好友饮酒,诗人拿出了一瓶陈年的绵竹大曲,请客人们品尝,此酒芳香浓郁,味醇清爽,朋友们尝了后称赞不已,后来棉竹大曲酒厂请来庞先生参加好酒品尝会,庞先生写下了剑南春三个字,从此绵竹大曲就改名为了剑南春。

剑南春的前身其实是绵竹大曲,剑南春在康熙年间就闻名于世了。最早的酒坊是“朱天益酢坊”,坊主朱煜,陕西三元县人。据朱煜的第六世孙朱沾安说,他的先祖是酿酒工人,见缔竹水好,就来此开办大曲酒作坊,至今已经三百多年了。《绵竹县志》记栽:“大曲,邑特产,味醇香,色清白,状若清露。”清代文学家李调元赞美绵竹大曲说:“绵竹清露大曲洒,夏淸暑,冬御寒,能止呕泻,除湿及山岚瘴气。”

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